Tendências, Twitters e Bistronomia: a onda da acessibilidade, com Roberta Sudbrack

Fala galera!

Muitas vezes sonhamos em jantar naqueles premiados restaurantes mas infelizmente falta tempo ($). Infelizmente os ingredientes bons e os profissionais dedicados custam caro mesmo, não tem muito jeito. A grande boa notícia é que, seguindo um movimento francês chamado de bistronomie, a haute cuisine brasileira está mais acessível, com preços de bistrot. Apesar de não ser uma filosofia tão nova, ainda são pouquíssimos os donos de restaurante que estão se arriscando.

Há 1 ano em BH, o À Mesa Bistronomique carrega no nome as intenções da casa, sendo o primeiro restaurante que segue esta filosofia na cidade.

Já em São Paulo, o restaurante Cosí é o grande ícone da bistronomia. Tudo começou na Santa Cecília (e portanto fugindo dos altíssimos aluguéis do triângulo Itaim, Jardins e Vila Nova Conceição) em meados de 2009 . O sucesso foi tanto que há 15 dias a casa abriu uma filial, apenas 1 ano e meio depois.

No Rio, a chef Roberta Sudbrack é a líder do movimento. E que líder! A gaúcha de alma carioca é mundialmente reconhecida como uma das melhores chefs do Brasil e do mundo! La crème de la crème.

Ela aceitou me dar uma entrevista hoje mesmo com a agenda entupida. E ainda fez um apelo à DM9, ehhehe. Deixo aqui meus mais sinceros agradecimentos... Confira uma síntese do que conversamos:



E viva a acessibilidade!

Bon appetit et... Suivez la foule!

Fui pra dentro da favela... #prontofalei

Fala galera!

Acredito muito que quem anda por caminhos por onde todo mundo já andou só vai chegar aonde todo mundo já chegou. O inicialmente louco pode ser o próximo gênio. Há quem diga que a loucura pode ser um momento de extrema lucidez... E é claro que não estou falando dos loucos de pedra, né.

Subi o morro para visitar um hostel cujo dono é um inglês chamado Bob, um ex-correspondente da BBC muito simpático. Desde 1982 ele escolheu a favela Tavares Bastos para morar, na Zona Sul do Rio. Há 5 anos ele abriu o The Maze Inn, apostando de forma muito visionária que o morro teria vez (o que agora é uma realidade graças as UPPs).

Confira o tour que fiz de moto-táxi:

OBS: Eu nunca tinha andado de moto antes!!! Para piorar, de carona (!!!!) e subindo um morro (ou seja, é inclinado!!!). Valeu muito a pena! =)

Depois de duas horas e meia de uma divertidíssima conversa com Mr Bob, ele fez uma síntese sobre os rumos das favelas do Rio que eu gravei pra vocês. Gostaria mesmo de colocar a conversa toda aqui, mas meu memory card é muito pequeno e seria impossível gravar. Garanto que vocês iriam assistir tudo =)

Vejam então uma visão muito realista de um estrangeiro que vive dentro de um mundo que nos parece tão distante mesmo estando ao nosso lado. Não deixe de ver o tour primeiro, ok?



Mais que um albergue, o The Maze conta com shows de Jazz (à 30 reais) toda 1ª e 3ª sexta-feira do mês. A-Maze-ing:

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Rock renovado e os Filhos da Judith!

Fala galera!

Todos nós mais jovens temos ídolos que são "das antigas". Eles de alguma forma são uma fonte de inspiração pra gente, sejam músicos, pintores ou escritores.

E quando fãs acabam virando uma fonte de inspiração para seus ídolos?

Confere no vídeo os melhores momentos de uma ótima entrevista que fiz com os Filhos da Judith, uma banda que está decolando no underground carioca! Infelizmente o lugar que eles estavam era barulhento, mas dá pra ouvir tudo sem problemas!

Ouça o som deles no mySpace da banda!


Na mesma onda está Caetano Veloso, com a banda Cê, composta por músicos que têm idade para ser filhos dele!

Reflexo de um mundo em que a idade cronológica está ficando bastante relativa... Para os mais velhos, a energia e a pluralidade do jovem encanta e agrega.

Curta o som e... Siga a muvuca!

O boom das compras coletivas!

Fala galera!

Seguindo uma tendência americana, há cerca de 8 meses nasceu o Peixe Urbano... Depois, Clube Urbano (comprado pela GroupOn americana), Sóop e muuitos outros sites de compras coletivas. São muitos, até um Muvuca Urbana deve existir...

Um consumidor pode pensar que é apenas uma maneira de comprar coisas mais baratas... Um vendedor pode achar que vai apenas aumentar as vendas...

Na verdade, os sites de compra coletiva são uma poderosíssima ferramenta de marketing, e com retorno imediato. Incrível.

Para entender melhor esse mundo, conversei com Noni Levinson, um dos sócios do Só Oportunidades. Ele não estava em seu escritório mas fez questão de participar da entrevista, de casa mesmo! Obrigado, Noni!



E as oportunidades estão em vááárias cidades! Clique aqui para ir ao soop.com.br

Uma dica: em sites grandes demais, que fazem promoções grandes demais, os tiros podem sair pela culatra. Dê a preferência a promoções com limites de venda! Imagine como uma confeitaria que vende 1.000 bolos por mês vai dar conta de fabricar, digamos, os 8.000 bolos extras vendidos na compra coletiva... É impossível manter a qualidade assim, mas infelizmente isso acontece!

Boas compras e... Siga a muvuca!